一次米其林餐廳品酒的特殊體驗，開啟了主理人對於咖啡的好奇，畢竟生活中飲咖啡的頻率更勝於飲酒，咖啡文化在大小城市蔓延，更深度的圈染生活、成為無數人的動力催化劑。 多少文豪巨擘，從咖啡中展開思緒、獲得靈感與啟迪  多少凡塵俗事，因為一杯咖啡找到心靈的平靜與安慰 文人筆下『有些時候，人生只不過是一杯咖啡所帶來的溫暖的問題而已』

咖啡的世界，是否也有它獨特奧義等待著被探尋？

咖啡每一口的品嚐，極微細緻。從第一口豐滿的層次，隨不同時間靜置、不同程度酸苦甜的馥郁繚繞，種種餘韻變化皆可能因為烘豆過程的細微差異，而有完全不同的感受。 aim探尋世界各地優質生豆的同時，深知一杯精品咖啡，除了好的生豆，更大部分（75%）取決於烘豆的成果，於是開始思索如何能達到無與倫比的烘豆境地....

細緻·再細緻的浪漫追尋 極致工藝的精品氣息

若說咖啡品味本身是一件浪漫的事，那麼在所有製作咖啡的過程中，最浪漫的歷程莫過於烘豆的旅程。每一顆生豆從烘焙開始，遂啟程經歷一個完美的旅行弧線，隨著熱度而澎湃，再隨著溫度冷卻而平穩下來...不管豆子在烘焙空間中如何翻騰，每一顆小豆子經過咖啡曲線的焙火調節，最終臣服於地心引力而有了新的生命，等待被細細品味。

但完美烘豆，需要一種””不被打擾的美好””。
傳統烘豆需要烘焙師守在機台旁調節火候，調整烘焙曲線，以達到理想的風味平衡。然而許多自然變因如空氣、天氣和無法掌控的溫濕度變化，往往帶來不確定性，讓烘焙過程變得複雜且具有挑戰性。

如何排除萬難『純粹烘豆』，是aim開始投入AI科技x品味啟發點。aim的智慧烘豆，先以大數據分析消費者回饋，給出最貼近真實的風味敘述，再針對烘豆機細節校對，歷經上千次反覆修正、調整，創造了『不被打擾』的完美烘焙環境，並且『精準』烘焙出最符合風味輪上的完美比例。

過去選購咖啡豆需依靠包裝上標示的風味來選擇，而現在有了aim的創新技術，咖啡愛好者可以根據風味輪上的香氣，請aim的AI烘豆機烘出理想的味道，實現趨近客製化、便利新鮮的咖啡體驗。

為確保咖啡品質，aim選擇以小量烘焙生產，讓每一批咖啡豆可以在冷溫熱之間，完美順滑過烘焙曲線的歷程，細緻的精準度，翻騰出細微的香氣，穩定的品質，更勝傳統烘焙工法。

細緻與美好的極致追尋 一種無法停止的上癮

咖啡生豆源自於世界不同產地，咖啡的濃香如同生產土地的氣息，如今透過新穎高端技術的演進，aim的咖啡豆凸顯強化不同產區咖啡豆的獨特香氣。人們對於一個地方的感受，竟能透過一杯咖啡，越過天際線，越過海洋（忘卻時間的流逝、祛除環境的變因）重新感受蛻變後那片土壤的芬芳。  

詩人云『願你的太陽接觸我的雨，你的熱讓我的靈魂如雲騰起』巧妙詮釋了aim追求咖啡品嚐的細緻領略，順著味覺層次的疊加或變化，流動漫遊在不同的咖啡曲線上。

Aim me towards the marvelous.（指引我走向奇妙的境地。）(the marvelous aim)
咖啡的深邃如同宇宙的廣闊，aim持續精進咖啡工藝的匠心，因為AI科技的融合，滿足了無窮盡對於咖啡的探索，每一口都是新期待，如此細緻卻又豐滿的體驗，正是AI與生命的熱情連結、無垠探索的自在感受！